La carte du Bar à Anchois

Nous sommes fiers de vous présenter la carte du Bar à Anchois qui célèbre les saveurs de notre région et des produits issus de notre propre production, nous proposons une expérience culinaire unique avec un circuit extrêmement court.

Les produits présents dans votre assiette sont également disponibles à l'achat sur la boutique en ligne de La Maison Desclaux. Nous espérons que vous apprécierez notre sélection de plats frais et délicieux, préparés avec amour par notre équipage.

BON PROFIT / VISCA CATALUNYA !

  Plat servi avec ou sans anchois

  Plat servi sans anchois

LES RECETTES DE "FRANCHOIS"

ANCHOIS FAÇON COLLIOURE
Les incontournables, maturés 6 mois dans le sel, accompagnés d’ail, de persil, d’œuf dur et de poivrons marinés. 10€
Platillos de boquerones
Les anchois frais, marinés dans le vinaigre quelques heures, saupoudrés de persil plat et de sésame de sapin. 10€
Anchois Frits de Mamie Annie
Friture familiale avec sa mayonnaise à l’ail noir et au vinaigre de Banyuls. 12€
Pissaladière "pimpée" en Focaccia Avec ou sans anchois
Le mythe 2.0, pain en focaccia fait maison, compotée d’oignons, pickles de radis, tomate confite au Banyuls blanc, coulis de poivrons, citrons confits et... anchois ! 13€

POUR ACCOMPAGNER "FRANCHOIS"

Pata negra Sans anchois
El Famoso Jamón 17€
VIEUX MANCHEGO 16 mois Sans anchois
La brebis catalane 10€
pain sobrasada, anchois & miel
Toastade « grasse » et bonne, crème de chorizo, anchois et miel 9€
Pan con tomate Sans anchois
Pa Amb Tomàquet, ail, huile d’olive 6€
Patatas Bravas Sans anchois
Frites à la catalane 6€
CROQUETAS D’ANCHOIS
Béchamel d’anchois, panko : « Tu l’aimes la croquette ? » 10€

LES DOUCEURS DE "FRANCHOIS"

Mousse Chocolanchois | +1€ avec Xot de Banyuls Rouge
Élue meilleure mousse au chocolat du monde* 7€
BRAZO DE GITANO | +1€ Xot de Banyuls BLANC Sans anchois
Bras de Vénus, un roulé d’amour à la crème pâtissière 7€

* Dans la catégorie " Mousse au chocolat avec anchois (12%) "

VIN DE COLLIOURE / BANYULS

Verre de vin COLLIOURE ( Blanc, Rouge, rosé)
Collioure, l'un des vins les plus célèbres de France 6€
verre de vin banyuls ( blanc, rouge, rosé)
Banyuls, un vin doux naturel emblématique du Roussillon. 6€
verre de banyuls ambré
Banyuls, un vin doux naturel emblématique du Roussillon. 7€
verre de banyuls rimage
Banyuls, un vin doux naturel emblématique du Roussillon. 7€
verre de banyuls rouge grans cru
Banyuls, un vin doux naturel emblématique du Roussillon. 9€

BOISSONS

Sémillante PLATE, GAZ 33CL
3,50€
Sémillante PLATE, GAZ 75CL
5,00€
sirop
2,00€
diabolo
3,70€
sodas
Pepsi, Pepsi MAX, Fresh Tea, Orangina, schweppes... 3,50€
Bière pression morreti 25cl
4,50€
Bière pression morreti 40cl
6,00€
ricard
4,50€
martini
4,50€
marc de banyuls
9,00€
digestif
Rhum, Gin, Get... 8,00€
café
2,20€
déca
2,20€

VINS Rouges

FRANCHOIS ROUGE
35,00€
LES ELMES
38,00€
la Cuvée de claude
41,00€
marcelito
39,00€
infine
55,00€
monastrell
60,00€

Vins Blanc

franchois blanc
29,00€
deux tours
31,00€
blanc de noirs
35,00€
evidemment
43,00€
ballerina
60,00€
l'exquist
60,00€

Vins rosés

franchois rosé
26,00€
empreintes
29,00€
les voiles de paulilles
35,00€

ENVIE DE BULLES

ruinart
90,00€





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@bar_a_anchois_collioure

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